La Recette de Salade de pommes de terre à l'italienne
Ma Bonnie avait l'habitude de me faire cette salade de pommes de terre chaque fois que j'étais à la maison pour les vacances. C'est une excellente alternative à la salade de pommes de terre à base de mayonnaise. Le vinaigre de vin rouge fonctionne bien aussi.
Ingrédients
- 5 grosses pommes de terre, pelées et hachées.
- 2 gousses d'ail, hachées.
- ⅔ tasse d'huile d'olive extra vierge.
- ½ tasse de vinaigre de vin blanc.
- ⅓ tasse de persil frais haché.
Les directions
- Porter à ébullition une grande casserole d'eau salée. Ajouter les pommes de terre et cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore fermes, environ 15 minutes. Égoutter, refroidir et hacher.
- Dans un grand bol, mélanger l'ail, l'huile d'olive, le vinaigre et le persil. Ajouter les pommes de terre et remuer pour bien enrober.
- Couvrir et réfrigérer toute la nuit.
