La Recette de Nouvelle salade de pommes de terre rouges

Ingrédients

• 3 livres de pommes de terre rouges non pelées.
• 4 œufs.
• 1 ½ tasse de mayonnaise.
• 2 cuillères à soupe de lait.
• 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc distillé.
• ½ tasse d'oignons verts tranchés.
• ½ cuillère à café de sel.
• ¼ cuillère à café de poivre noir moulu.
• 1 tasse de céleri en tranches.

Les directions

1. Porter à ébullition une grande casserole d'eau salée. Ajouter les pommes de terre rouges et cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore fermes, environ 15 minutes. Égoutter, refroidir et couper en cubes de 1 pouce. Placer dans un bol moyen.
2. Placer les œufs dans une casserole moyenne et couvrir d'eau froide. Porter l'eau à ébullition et retirer immédiatement du feu. Couvrir et laisser reposer les œufs dans l'eau chaude pendant 10 à 12 minutes. Retirer de l'eau chaude, laisser refroidir, peler et couper en dés.
3. Dans un petit bol, fouetter ensemble la mayonnaise, le lait, le vinaigre blanc distillé, les oignons verts, le sel et le poivre. Verser le mélange sur les pommes de terre et mélanger avec les œufs et le céleri. Couvrir et laisser refroidir au réfrigérateur environ 2 heures avant de servir.