La Recette de Salade de macaroni au thon du sud
Crémeux d'œufs et de mayonnaise, piquant et acide de moutarde, de cornichons et de chow chow, avec un joli croquant de céleri et d'oignon. L'épice cajun complète le tout avec un mélange d'épices, les piments ajoutent une touche de couleur et de douceur, et le thon complète et lie toutes les saveurs de cette salade de macaronis du Sud. Pourrait garnir de persil pour plus de couleur! Mettez-le dans une tortilla ou faites fondre du fromage sur du pain grillé et faites un sandwich ouvert !
Ingrédients
- ½ tasse d'oignon rouge coupé en dés.
- 1 paquet (16 onces) de macaronis coudés.
- 1 tasse de mayonnaise.
- ½ tasse de piments hachés.
- 5 cuillères à soupe de relish aux cornichons à l'aneth.
- 2 cuillères à soupe de chow-chow (facultatif).
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon.
- 1 cuillère à café d'assaisonnement cajun.
- 1 cuillère à café de sel casher.
- 3 côtes de céleri, coupées en dés.
- 2 gros œufs durs, hachés.
- 2 bocaux (6,5 onces) de thon emballé dans de l'huile.
Les directions
- Placer l'oignon coupé en dés dans un grand bol et couvrir d'eau froide. Laisser reposer 5 minutes. Égoutter dans une passoire.
- Pendant que l'oignon trempe, porter à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée. Cuire les macaronis au coude dans l'eau bouillante, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais fermes sous la dent, environ 8 minutes. Égoutter dans la même passoire que l'oignon rouge et passer sous l'eau froide pour arrêter la cuisson et laisser refroidir à température ambiante.
- Placer la mayonnaise, les piments, la relish, le chow-chow, la moutarde, l'assaisonnement cajun et le sel dans un grand bol et remuer pour combiner. Ajouter les pâtes, l'oignon rouge et le céleri et remuer pour combiner. Incorporer délicatement le thon et les œufs pour combiner.
