La Recette de Curtido (salade de chou salvadorienne)
Curtido est une salade à base de chou et servie avec des pupusas salvadoriens. Farcir les pupusas cuits avec le curtido pour une délicieuse gâterie !
Ingrédients
- ½ tête de chou vert, épépinée et râpée.
- 1 carotte, râpée.
- 1 litre d'eau bouillante.
- 3 oignons verts, émincés.
- 1 tasse de vinaigre blanc distillé.
- ½ tasse d'eau.
- 2 cuillères à café d'origan séché.
Les directions
- Mélanger le chou et la carotte dans un grand bol et verser l'eau bouillante sur le mélange. Laisser le mélange infuser pendant 5 minutes; bien égoutter. Remettez le chou et les carottes dans le bol. Incorporer l'oignon vert, le vinaigre, 1/2 tasse d'eau et l'origan. Remuer jusqu'à ce que tous les ingrédients soient combinés. Réfrigérer 20 minutes avant de servir.
