La Recette de Salade d'haricots verts et pommes de terre

Ingrédients

• 1 ½ livres de pommes de terre rouges.
• ¾ livre de haricots verts frais, parés et cassés.
• ¼ tasse de basilic frais haché.
• 1 petit oignon rouge, haché.
• sel et poivre au goût.
• ¼ tasse de vinaigre balsamique.
• 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon.
• 2 cuillères à soupe de jus de citron frais.
• 1 gousse d'ail, hachée.
• 1 trait de sauce Worcestershire.
• ½ tasse d'huile d'olive extra vierge.

Les directions

1. Placer les pommes de terre dans une grande casserole et remplir d'environ 1 pouce d'eau. Porter à ébullition et cuire environ 15 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Jeter les haricots verts à la vapeur après les 10 premières minutes. Égouttez, laissez refroidir et coupez les pommes de terre en quartiers. Transférer dans un grand bol et mélanger avec le basilic frais, l'oignon rouge, le sel et le poivre. Mettre de côté.
2. Dans un bol moyen, fouetter ensemble le vinaigre balsamique, la moutarde, le jus de citron, l'ail, la sauce Worcestershire et l'huile d'olive. Verser sur la salade et remuer pour enrober. Goûtez et assaisonnez avec du sel et du poivre supplémentaires si nécessaire.