La Recette de Rouleau de Saucisse et Nduja au Miel Chaud
Rouleau de Saucisse et Nduja au Miel Chaud
Ingrédients:
- 1 morceau de pâte feuilletée tout beurre prête à l'emploi coupée à 40x25cm
- 2 jaunes d'œufs battus
Remplissage:
- 600 g de chair à saucisse de porc (ou 600 g de saucisses préférées, sans la peau)
- 100g de nduja
- 125g de mozzarella
- Sel et poivre
- 12 feuilles de basilic hachées
Miel chaud:
- 250g de miel
- 2 piments rouges hachés très finement, graines en
Méthode:
- Miel – porter à ébullition. Refroidir complètement (fait beaucoup, se conserve 3 mois)
- Rouleau à la saucisse – bien mélanger toute la garniture. Rouler en boudin de 6 cm d'épaisseur.
- Placer la saucisse sur la pâte – laisser un espace d'environ 6 cm sur un côté.
- Badigeonnez la pâte exposée de dorure à l'œuf.
- Rouler, couper et sceller le bord avec une fourchette – badigeonner de dorure à l'œuf.
- Réfrigérer pendant 20 minutes, laver à nouveau les œufs puis cuire au four à 180°C pendant environ 30 minutes.
- Laisser refroidir un peu, puis couper en morceaux de 75-100 mm, arroser de miel chaud.
