La Recette de rouleau de printemps
Délicieux et débordants de saveurs, les wraps à la laitue asiatique sont une excellente idée pour recevoir ou pour un repas familial. Chaque personne peut créer son propre wrap frais et délicieux. Assurez-vous simplement d'avoir des assiettes ou des serviettes à disposition car le mélange peut parfois couler un peu. Pour servir, permettez à chaque personne de verser une portion de viande dans une feuille de laitue. Enroulez la laitue autour de la viande comme un burrito et dégustez !
Ingrédients
- 16 feuilles de laitue boston bibb ou beurre
- 1 livre de bœuf haché maigre
- 1 cuillère à soupe d'huile de cuisson
- 1 gros oignon, haché
- ¼ tasse de sauce hoisin
- 2 gousses d'ail frais, hachées
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin de riz
- 2 cuillères à café de gingembre mariné haché
- 1 trait de sauce au piment asiatique, ou au goût (facultatif)
- 1 boîte (8 onces) de châtaignes d'eau, égouttées et hachées finement
- 1 botte d'oignons verts, hachés
- 2 cuillères à café d'huile de sésame asiatique (foncée)
les directions
- Rincez les feuilles de laitue entières et séchez-les en veillant à ne pas les déchirer. Mettre de côté.
- Chauffer une grande poêle à feu moyen-vif. Cuire et remuer le bœuf et l'huile de cuisson dans la poêle chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés et friables, de 5 à 7 minutes. Égoutter et jeter la graisse ; transférer le bœuf dans un bol. Cuire et remuer l'oignon dans la même poêle utilisée pour le bœuf jusqu'à ce qu'il soit légèrement tendre, de 5 à 10 minutes. Incorporer la sauce hoisin, l'ail, la sauce soja, le vinaigre, le gingembre et la sauce au piment chili dans les oignons. Ajouter les châtaignes d'eau, les oignons verts, l'huile de sésame et le boeuf cuit; Cuire et remuer jusqu'à ce que les oignons commencent à flétrir, environ 2 minutes.
- Disposer les feuilles de laitue autour du bord extérieur d'un grand plat de service et empiler le mélange de viande au centre.
