La Recette de Sauté de bœuf rapide

Ingrédients

• 2 cuillères à soupe d'huile végétale.
• 1 livre de surlonge de bœuf, coupée en lanières de 2 pouces.
• 1 ½ tasse de bouquets de brocoli frais.
• 1 poivron rouge, coupé en allumettes.
• 2 carottes, tranchées finement.
• 1 oignon vert, haché.
• 1 cuillère à café d'ail haché.
• 2 cuillères à soupe de sauce soja.
• 2 cuillères à soupe de graines de sésame, grillées.

Instructions

1. Chauffer l'huile végétale dans un grand wok ou une poêle à feu moyen-vif; cuire et remuer le boeuf jusqu'à ce qu'il soit doré, 3 à 4 minutes. Déplacez le bœuf sur le côté du wok et ajoutez le brocoli, le poivron, les carottes, l'oignon vert et l'ail au centre du wok. Cuire et remuer les légumes pendant 2 minutes.
2. Incorporer le boeuf aux légumes et assaisonner avec la sauce soya et les graines de sésame. Poursuivre la cuisson et remuer jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 2 minutes de plus.