La Recette de Rouleau à la crème de noix
Un merveilleux dessert à la crème de noix qui complète parfaitement n'importe quel plat principal.
Ingrédients
- 4 blancs d'œufs.
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille.
- ½ cuillère à café de sel.
- ½ tasse de sucre blanc.
- 4 jaunes d'œufs.
- ¼ tasse de farine enrichie tamisée.
- ½ tasse de noix hachées.
- 1 cuillère à soupe de sucre à glacer tamisé, ou au besoin.
- 1 tasse de crème épaisse froide.
- 1 cuillère à soupe de sucre blanc, ou au goût.
- 1 cuillère à soupe de moitiés de noix, ou au besoin.
Les directions
- Préchauffer le four à 375 degrés F (190 degrés C). Tapisser le fond et les côtés d'un moule à gâteau roulé de 15 1/2 x 10 1/2 x 1 po de papier ciré.
- Battre les blancs d'œufs, l'extrait de vanille et le sel à l'aide d'un batteur électrique dans un bol à mélanger jusqu'à formation de pics mous. Incorporer 1/2 tasse de sucre blanc graduellement jusqu'à ce qu'il soit combiné.
- Battre les jaunes d'œufs dans un bol séparé à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à ce qu'ils soient épais et de couleur citron. Incorporer au mélange de blancs d'œufs. Incorporer soigneusement la farine et les noix hachées jusqu'à ce qu'elles soient combinées. Étendre la pâte dans le moule à gâteau roulé préparé.
- Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le gâteau rebondisse lorsqu'on le touche légèrement et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, environ 12 minutes.
- Retirer du four et laisser refroidir 5 minutes. Décoller les côtés du gâteau ; démouler sur un torchon saupoudré de sucre glace tamisé. Décoller le papier ciré et laisser refroidir à tiède, 5 à 10 minutes.
- Rouler le gâteau et la serviette ensemble en commençant par le côté le plus étroit. Laisser refroidir complètement sur une grille, 15 à 20 minutes.
- Pendant que le gâteau refroidit, battre la crème épaisse froide et 1 cuillère à soupe de sucre blanc ensemble dans un bol à mélanger à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à ce que des pics fermes se forment.
- Déroulez le gâteau et tartinez-le de crème fouettée, en en réservant un peu pour la garniture. Rouler à nouveau le gâteau et laisser refroidir au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes. Garnir de cuillerées de crème fouettée et de moitiés de noix. Trancher et servir.
