La Recette de Riz espagnol au boeuf haché
En grandissant, ma mère a fait une version de riz espagnol avec du bœuf haché qui était suffisamment copieux pour qu'il se suffise à lui-même comme plat principal. Lors d'une visite il y a quelques années, après avoir désespérément manqué sa cuisine, je l'ai regardée la préparer et j'ai noté la recette. (Ne vous inquiétez pas, j'ai vérifié auprès de ma mère et elle est tout à fait d'accord pour partager avec vous !) Servir sur un lit d'épinards frais avec un côté de haricots frits. Garnir de tomates fraîches en dés, d'oignons verts, de fromage, de tranches d'avocat et de flocons de piment broyés.
Ingrédients
- 1 livre de bœuf haché maigre.
- 3 tasses d'eau.
- 1 ½ tasse de riz blanc non cuit.
- 1 (15 onces) de sauce tomate.
- 1 (15 onces) de tomates en dés.
- 1 poivron vert, coupé en dés.
- 1 petit oignon, coupé en dés.
- 2 cuillères à soupe de piment en poudre.
- 1 cuillère à soupe de sel d'ail.
Instructions
- Chauffer une grande casserole à feu moyen-vif. Cuire et remuer le bœuf haché jusqu'à ce qu'il soit doré et friable, de 5 à 7 minutes. Incorporer l'eau, le riz, la sauce tomate, les tomates en dés, le poivron, l'oignon, la poudre de chili et le sel d'ail. Cuire à feu vif jusqu'à ébullition, environ 5 minutes.
- Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que le riz soit tendre, environ 20 minutes.
