La Recette de Riz avec poulet

Ingrédients

• 4 demi-poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en morceaux de 1 pouce.
• ½ cuillère à café de sel, divisée.
• ½ cuillère à café de poivre noir moulu, divisé.
• ½ cuillère à café de paprika, divisée.
• 3 cuillères à soupe d'huile végétale.
• 1 poivron vert, haché.
• ¾ tasse d'oignon haché.
• 1 ½ cuillères à café d'ail haché.
• 1 tasse de riz blanc à grains longs.
• 1 (14,5 onces) de bouillon de poulet.
• 1 (14,5 onces) peut compote de tomates.
• ½ tasse de vin blanc.
• ⅛ cuillère à café de safran.
• 1 cuillère à soupe de persil frais haché.

Directions

1. Assaisonnez le poulet avec 1/4 de cuillère à café de sel, 1/4 de cuillère à café de poivre et 1/4 de cuillère à café de paprika.
2. Faire chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter le poulet assaisonné; cuire et remuer jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose au centre et doré de tous les côtés, environ 10 minutes. Transférer le poulet dans une assiette; mettre de côté.
3. Ajouter le poivron vert, les oignons et l'ail dans la même poêle; cuire et remuer pendant 5 minutes. Ajouter le riz; cuire et remuer jusqu'à ce que le riz soit opaque, 1 à 2 minutes. Incorporer le bouillon, les tomates, le vin blanc et le safran. Incorporer le 1/4 de cuillère à café de sel restant, 1/4 de cuillère à café de poivre et 1/4 de cuillère à café de paprika; porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter 20 minutes.
4. Ajouter le poulet et remuer jusqu'à ce qu'il soit chaud. Incorporer le persil et servir.