La Recette de Quiche aux épinards et aux champignons transformés
Cette quiche aux épinards et aux champignons est une quiche végétarienne moelleuse parfaite pour tous les repas. Cette quiche était à l'origine une quiche lorraine mais a depuis été transformée. N'hésitez pas à ajouter des saucisses si vous le souhaitez. Je fais habituellement 2 grandes tartes ou plusieurs petites à la fois, en congelant ce qui reste.
Ingrédients
- 1 croûte à tarte simple de 9 pouces préparée.
- ½ (10 onces) sac d'épinards frais.
- 1 paquet (8 onces) de champignons frais tranchés.
- ½ oignon jaune, tranché.
- ½ (4 onces) contenant de fromage feta émietté.
- ½ paquet (8 onces) de fromage suisse râpé, divisé.
- 4 gros œufs.
- ¾ tasse de lait.
- 1 cuillère à soupe de persil frais haché.
- 1 cuillère à café d'ail haché.
- ½ cuillère à café de sel.
- ½ cuillère à café de poivre noir moulu.
- ⅛ cuillère à café de muscade moulue.
Les directions
- Préchauffer le four à 400 degrés F (200 degrés C).
- Mettre la croûte à tarte dans un plat à tarte de 9 pouces.
- Mélanger délicatement les épinards, les champignons, l'oignon et le fromage feta dans un bol. Étendre le mélange dans le plat à tarte préparé; garnir de la moitié du fromage suisse.
- Fouetter les œufs, le lait, le persil, l'ail, le sel, le poivre noir et la muscade dans le bol. Verser le mélange d'œufs uniformément sur la garniture, en remuant le mélange d'œufs dans un bol pour répartir uniformément les assaisonnements. Garnir du reste du fromage suisse, puis déposer la quiche sur une plaque à pâtisserie.
- Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'ils soient légèrement gonflés et dorés, de 45 à 50 minutes. Un cure-dent inséré au centre du remplissage doit ressortir propre. Laisser refroidir 30 minutes avant de servir.
