La Recette de Frittata aux pommes de terre et au fromage

Ingrédients

•      2 cuillères à soupe d'huile d'olive
•      2 grosses pommes de terre Russet, pelées et râpées
•      1 oignon moyen, coupé en dés
•      sel et poivre au goût
•      ½ tasse de fromage cheddar râpé
•      4 oeufs, battus

les directions

1.    Préchauffer le four à 400 degrés F (200 degrés C).
2. Chauffer l'huile dans une poêle de 12 pouces à feu moyen-vif. Lorsque la poêle est chaude, ajouter les pommes de terre et faire frire jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et dorées, environ 15 minutes. Réduire le feu à moyen et ajouter les oignons. Cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'ils soient ramollis. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Verser les œufs sur les pommes de terre et les oignons.
3.  Mettre la poêle au four pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que les œufs soient fermes. Retirer du four et saupoudrer de fromage râpé sur le dessus. Remettre au four environ 5 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu.