La Recette de Quiche
Cette recette de quiche préparée à l'avance est l'une de mes préférées de tous les temps! Il peut être congelé et cuit plus tard. Ma mère, qui a obtenu cette recette de son amie Betty, avait l'habitude de faire des quantités massives et de les sortir chaque fois qu'elle en avait besoin pour un repas facile ou un hors-d'œuvre. Elle l'a fait avec de la crème légère au lieu du lait.
Ingrédients
- 1 ½ tasses de fromage suisse râpé.
- 4 cuillères à café de farine tout usage.
- 1 (9 pouces) croûte à tarte non cuite, congelée.
- ½ tasse de jambon cuit, coupé en dés.
- 3 gros œufs.
- 1 tasse de lait.
- ¼ cuillère à café de sel.
- ¼ cuillère à café de moutarde sèche moulue.
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché.
- 2 cuillères à soupe de piments hachés.
Les directions
- Préchauffer le four à 400 degrés F (200 degrés C.)
- Mélanger le fromage râpé et la farine dans un bol moyen. Saupoudrer le mélange sur la croûte à tarte congelée. Ajouter les dés de jambon sur le dessus du fromage.
- Mélanger les œufs, le lait, le sel et la moutarde sèche dans un bol moyen. Battre jusqu'à consistance lisse et verser sur le fromage et le jambon.
- Placez du papier d'aluminium sur les bords de la croûte pour la protéger des brûlures.
- Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que la garniture soit prise et que la croûte soit dorée, environ 1 heure. Un couteau inséré au centre de la quiche doit en ressortir propre.
- Garnir de persil et de piments avant de servir.
