La Recette de Poulet indien Tikka Masala

Ingrédients

•     1 boîte (14,5 onces) de tomates hachées
•     4 cuillères à soupe de yaourt nature
•     2 gousses d'ail, hachées grossièrement
•     1 (1 pouce) morceau de gingembre, haché grossièrement
•     2 cuillères à soupe d'huile végétale
•     1 oignon, haché
•     2 cuillères à soupe de pâte de curry masala
•     4 poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en morceaux de 1 pouce
•     sel et poivre noir fraîchement moulu au goût
•     ¼ tasse d'eau
•     1 cuillère à soupe de farine tout usage
•     3 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée

les directions

1.   Mélanger les tomates, le yogourt, l'ail et le gingembre dans un mélangeur et mélanger jusqu'à consistance lisse.
2.   Chauffer l'huile dans une grande poêle à frire à feu moyen. Ajouter l'oignon et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre, 3 à 4 minutes, en remuant constamment. Incorporer la pâte de curry et faire frire jusqu'à ce qu'elle soit parfumée, 1 minute de plus, en remuant une ou deux fois. Ajouter le mélange de tomates et le poulet dans la poêle et mélanger. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Retirer la casserole du feu.
3.   Mélanger l'eau et la farine dans un bol. Incorporer au mélange de poulet dans la poêle. Remettre la casserole sur le feu et porter à ébullition, en remuant constamment, environ 5 minutes. Réduire le feu à doux, couvrir et cuire jusqu'à épaississement, environ 15 minutes de plus. Saupoudrez de coriandre et servez immédiatement.