La Recette de Poulet asiatique à l'orange
Une délicieuse recette de poulet aux agrumes aux saveurs rappelant le poulet à l'orange d'un restaurant populaire du centre commercial.
Ingrédients
Sauce:
- 1 ½ tasse d'eau
- 2 cuillères à soupe de jus d'orange
- ¼ tasse de jus de citron
- ⅓ tasse de vinaigre de riz
- 2 ½ cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de zeste d'orange râpé
- 1 tasse de cassonade tassée
- ½ cuillère à café de racine de gingembre frais hachée
- ½ cuillère à café d'ail haché
- 2 cuillères à soupe d'oignon vert haché
- ¼ cuillère à café de flocons de piment rouge
- 3 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 2 cuillères à soupe d'eau
Poulet:
- 2 poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en morceaux de 1/2 pouce
- 1 tasse de farine tout usage
- ¼ cuillère à café de sel
- ¼ cuillère à café de poivre
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
les directions
- Versez 1 1/2 tasse d'eau, le jus d'orange, le jus de citron, le vinaigre de riz et la sauce soja dans une casserole et faites chauffer à feu moyen-vif. Incorporer le zeste d'orange, la cassonade, le gingembre, l'ail, l'oignon haché et les flocons de piment rouge. Porter à ébullition. Retirer du feu et laisser refroidir 10 à 15 minutes.
- Placer les morceaux de poulet dans un sac en plastique refermable. Lorsque le contenu de la casserole a refroidi, versez 1 tasse de sauce dans le sac. Réserver le reste de sauce. Fermer le sac et réfrigérer au moins 2 heures.
- Dans un autre sac plastique refermable, mélanger la farine, le sel et le poivre. Ajouter les morceaux de poulet marinés, sceller le sac et secouer pour enrober.
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Placer le poulet dans la poêle et faire dorer des deux côtés. Égoutter sur une assiette recouverte de papier absorbant et couvrir de papier d'aluminium.
- Essuyez la poêle et ajoutez la sauce. Porter à ébullition à feu moyen-vif. Mélangez la fécule de maïs et 2 cuillères à soupe d'eau; incorporer à la sauce. Réduire le feu à moyen-doux, ajouter les morceaux de poulet et laisser mijoter environ 5 minutes, en remuant de temps en temps.
