La Recette de Pommes de terre rôties en croûte de parmesan TikTok
Le parmesan râpé donne à ces pommes de terre rôties un bel extérieur croustillant. J'ai trouvé que l'étalement du mélange de parmesan et de beurre directement sur les pommes de terre hachurées l'aidait à mieux coller que de le faire comme vous le voyez partout sur TikTok (étaler le mélange de parmesan en une couche uniforme au fond du plat de cuisson et placer les pommes de terre sur haut).
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe de beurre non salé.
- 1 paquet (24 onces) de petites pommes de terre Yukon Gold, coupées en deux.
- ½ tasse de parmesan fraîchement râpé.
- 1 ½ cuillères à café d'assaisonnement à l'ail et aux fines herbes.
- 1 cuillère à café de sel casher.
Directions
- Préchauffer le four à 425 degrés F (220 degrés C). Placer le beurre dans un plat de cuisson de 9 x 13 pouces ou un plat de cuisson antiadhésif et mettre au four jusqu'à ce que le beurre fonde, environ 4 minutes.
- Pendant que le beurre fond, entaillez les pommes de terre à environ 1/4 de pouce de profondeur selon un motif en losange (hachure). Mettre de côté.
- Retirer le moule du four et laisser refroidir légèrement, environ 2 minutes. Incorporer le parmesan, l'assaisonnement à l'ail et aux fines herbes et le sel dans le beurre pour former une pâte. Étendre environ 1 cuillère à café de pâte de parmesan sur le côté coupé de chaque pomme de terre; disposer, côté coupé vers le bas, dans le moule. Mettre au four préchauffé.
- Cuire au four jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et que le parmesan crée une croûte dorée au fond des pommes de terre, environ 25 minutes. Laisser reposer 5 minutes avant d'utiliser une spatule pour démouler les pommes de terre.
