La Recette de Pancakes moelleux et délicieux

Ingrédients

• ¾ tasse de lait.
• 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc.
• 1 tasse de farine tout usage.
• 2 cuillères à soupe de sucre blanc.
• 1 cuillère à café de levure chimique.
• ½ cuillère à café de bicarbonate de soude.
• ½ cuillère à café de sel.
• 1 oeuf.
• 2 cuillères à soupe de beurre, fondu.
• 1 ½ cuillères à café de cannelle moulue, ou au choix (facultatif).
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille (facultatif).
• aérosol de cuisson.

Les directions

1. Mélanger le lait et le vinaigre dans un bol; mettre de côté pour "sur" pendant environ 5 minutes.
2. Fouetter la farine, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel dans un bol. Fouetter l'œuf et le beurre dans le lait aigre. Verser le mélange de farine dans le mélange de lait et fouetter jusqu'à ce que la pâte soit lisse. Ajouter la cannelle et l'extrait de vanille à la pâte; bien mélanger.
3. Chauffer une grande poêle à feu moyen et vaporiser d'un aérosol de cuisson. Déposer la pâte, 1/4 tasse par crêpe, sur la plaque chauffante et cuire jusqu'à ce que des bulles se forment et que les bords soient secs, 3 à 4 minutes. Retourner et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés de l'autre côté, 2 à 3 minutes. Répéter avec le reste de pâte.