La Recette de Pommes de terre gratinées à la crème
Ces pommes de terre gratinées sont les préférées de mon mari - il considère que c'est une occasion spéciale chaque fois que je les prépare ! La sauce au fromage crémeuse et les pommes de terre tendres de ce plat français classique se combinent pour créer une expérience délicieusement addictive. Servir des pommes de terre gratinées avec une longe de porc rôtie ou un filet de bœuf, accompagnées d'une salade verte et de pain français. Expérimentez avec différents fromages pour varier.
Ingrédients
- 4 pommes de terre Russet moyennes, tranchées finement.
- 1 oignon moyen, coupé en rondelles.
- sel et poivre noir moulu au goût.
- 3 cuillères à soupe de beurre.
- 3 cuillères à soupe de farine tout usage.
- ½ cuillère à café de sel.
- 2 tasses de lait.
- 1 ½ tasse de fromage cheddar râpé.
Instructions
- Préchauffer le four à 400 degrés F (200 degrés C). Beurrer une cocotte de 1 litre.
- Étendre 1/2 des pommes de terre au fond de la cocotte préparée; Assaisonnez avec du sel et du poivre. Étalez les tranches d'oignon sur le dessus, puis recouvrez avec les pommes de terre restantes. Assaisonnez à nouveau avec du sel et du poivre.
- Faire fondre le beurre dans une casserole moyenne à feu moyen. Incorporer graduellement la farine et le sel et cuire en fouettant constamment jusqu'à ce que la saveur de la farine crue se soit dissipée, environ 1 minute. Ajouter graduellement le lait, environ 1/4 tasse à la fois, en fouettant bien après chaque ajout pour incorporer; l'ajout progressif et le fouettage du lait aideront à éviter les grumeaux dans votre sauce.
- Cuire, en fouettant constamment, jusqu'à ce que le mélange ait épaissi, 3 à 5 minutes. Incorporer le fromage en une seule fois; continuer à remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu, 30 à 60 secondes. Verser la sauce au fromage sur les pommes de terre et recouvrir le plat de papier d'aluminium.
- Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et que la sauce bouillonne, environ 1 1/2 heure.
