La Recette de Poitrines de poulet grillées de base
Faites griller des poitrines de poulet pour une façon simple mais délicieuse de préparer du poulet. De l'huile d'olive extra vierge et de généreuses quantités de sel et de poivre donnent une poitrine de poulet savoureuse, croustillante à l'extérieur et juteuse à l'intérieur.
Ingrédients
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge.
- 4 demi-poitrines de poulet non désossées avec la peau.
- 2 cuillères à café de sel casher.
- 1 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu.
Instructions
- Placez une grille de four à environ 6 pouces de la source de chaleur et préchauffez le gril du four. Frottez chaque poitrine de poulet avec de l'huile d'olive, puis assaisonnez les deux côtés avec du sel et du poivre noir. Placer le poulet côté peau sur une lèchefrite.
- Faire griller au four préchauffé pendant 10 minutes, puis retourner la poitrine de poulet côté peau vers le haut. Continuez à griller jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose à l'os et que le jus soit clair, environ 10 minutes de plus. Un thermomètre à lecture instantanée inséré près de l'os doit indiquer 165 degrés F (74 degrés C). Retirer du four et laisser reposer 5 minutes avant de servir.
