La Recette de Poisson Frit Croustillant

Ingrédients

• 1 oeuf.
• 1 ½ tasse de bière.
• 1 tasse de farine tout usage.
• 1 cuillère à café d'ail en poudre.
• ½ cuillère à café de sel.
• ½ cuillère à café de poivre noir moulu.
• 1 livre de filets de cabillaud.
• 2 tasses de chapelure de flocons de maïs écrasés.
• 1 cuillère à café d'assaisonnement cajun.
• 1 litre d'huile pour la friture.

Les directions

1. Dans un bol moyen, battre ensemble l'œuf, la bière, la farine, la poudre d'ail, le sel et le poivre. Placer la morue dans le bol et bien l'enrober du mélange.
2. Dans un autre bol moyen, mélanger la chapelure de cornflakes et l'assaisonnement cajun. Tremper la morue dans le mélange de chapelure et bien enrober tous les côtés.
3. Dans une grande poêle épaisse ou une friteuse, chauffer l'huile à 365 degrés F (185 degrés C). Faites frire le poisson jusqu'à ce qu'il soit doré et que la chair se défasse facilement à la fourchette.