La Recette de Morue au four Perfect Ten
Simple, rapide et délicieuse décrit cette recette de morue au four. Cuire au four pendant deux séries de 10 minutes chacune et vous avez le dîner de dix parfait! Cette recette était une demande préférée d'un restaurant local. Ils ont fermé après des années d'activité et nous sommes heureux de partager une version de leur recette la plus demandée. Je le sers avec du riz pilaf et des épinards frais légèrement saisis dans de l'huile d'olive et de l'ail. Délicieux!
Ingrédients
- 4 cuillères à soupe de beurre, divisé.
- ½ manche de craquelins ronds au beurre (tels que Ritz®), écrasés.
- 1 livre de longe de morue en coupe épaisse.
- ½ citron moyen, pressé.
- ¼ tasse de vin blanc sec.
- 1 cuillère à soupe de persil frais haché.
- 1 cuillère à soupe d'oignon vert haché.
- 1 citron moyen, coupé en quartiers.
Les directions
- Préchauffer le four à 400 degrés F (200 degrés C).
- Mettre 2 cuillères à soupe de beurre dans un bol allant au micro-ondes. Faire fondre au micro-ondes à puissance élevée, environ 30 secondes. Incorporer les craquelins ronds au beurre dans le beurre fondu.
- Placer les 2 cuillères à soupe de beurre restantes dans un plat allant au four de 7 x 11 pouces. Faire fondre au four préchauffé, 1 à 3 minutes. Retirer le plat du four.
- Enrober les deux côtés de la morue de beurre fondu dans le plat allant au four.
- Cuire la morue au four préchauffé pendant 10 minutes. Retirer du four; garnir de jus de citron, de vin et du mélange de craquelins. Remettre au four et cuire jusqu'à ce que le poisson soit opaque et se défasse facilement à la fourchette, environ 10 minutes de plus.
- Garnir de persil et d'oignon vert et servir avec des quartiers de citron.
