La Recette de Petits pains classiques
Des petits pains doux et moelleux sont simples à préparer et parfaits pour accompagner n'importe quel repas. Qui peut résister aux rouleaux de levure chauds, fraîchement sortis du four ? Badigeonner les petits pains chauds de beurre fondu juste avant de servir.
Ingrédients
- 2 tasses de farine tout usage, divisée ou au besoin.
- 2 cuillères à soupe de sucre blanc.
- 1 enveloppe (0,25 once) de levure Fleischmann's® RapidRise.
- ½ cuillère à café de sel.
- ½ tasse de lait.
- ¼ tasse d'eau.
- 2 cuillères à soupe de beurre.
Directions
- Mélanger 3/4 tasse de farine, le sucre, la levure non dissoute et le sel dans un grand bol.
- Faites chauffer le lait, l'eau et 2 cuillères à soupe de beurre dans une casserole jusqu'à ce qu'ils soient très chauds (120 à 130 degrés F).
- Ajouter le mélange de lait chaud au mélange de farine. Battre 2 minutes à vitesse moyenne d'un batteur électrique en raclant le bol de temps en temps. Ajouter 1/4 tasse de farine; battre 2 minutes à grande vitesse. Incorporer suffisamment de farine restante pour faire une pâte molle.
- Pétrir la pâte sur une surface légèrement farinée jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique, environ 8 à 10 minutes. Couverture; laisser reposer 10 minutes.
- Diviser la pâte en 12 morceaux égaux.
- Façonner les morceaux en boules et les placer dans un moule rond graissé de 8 pouces. Couvrir et laisser lever dans un endroit chaud et sans courant d'air jusqu'à ce qu'elle double de volume, environ 30 minutes.
- Préchauffer le four à 375 degrés F (190 degrés C).
- Cuire les rouleaux dans le four préchauffé jusqu'à ce qu'ils soient dorés sur le dessus, environ 20 minutes. Servir chaud.
