La Recette de Pâté au poulet fabuleux de maman avec croûte de biscuits

Ingrédients

• ¼ tasse de beurre.
• 1 petit oignon, haché.
• 3 côtes de céleri moyennes, hachées.
• 3 carottes moyennes, hachées.
• ⅔ tasse de pois surgelés.
• 3 cuillères à soupe de persil frais haché.
• ¼ cuillère à café de thym séché.
• ¼ tasse de farine tout usage.
• 2 tasses de bouillon de poulet à faible teneur en sodium.
• ⅔ tasse de crème moitié-moitié.
• sel et poivre noir moulu au goût.
• 3 tasses de poulet cuit, coupé en bouchées.
• 1 boîte (16,3 onces) de biscuits feuilletés réfrigérés (tels que Pillsbury Grands®).
• 1 gros jaune d'oeuf, battu.
• 1 cuillère à soupe d'eau.

Instructions

1. Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).
2. Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen-doux. Ajouter l'oignon, le céleri et les carottes et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 15 minutes.
3. Incorporer les pois, la farine, le persil et le thym et cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce que la farine enrobe les légumes et commence à frire, environ 5 minutes.
4. Incorporer le bouillon de poulet et le mélange moitié-moitié et cuire jusqu'à ce que la sauce soit épaisse et bouillonnante. Incorporer le poulet cuit et assaisonner de sel et de poivre.
5. Transférer le poulet, les légumes et la sauce dans un plat allant au four de 7 x 11 pouces. Disposez les biscuits sur la garniture.
6. Battre le jaune d'oeuf avec l'eau dans un petit bol. Badigeonner le mélange sur les biscuits.
7. Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les biscuits soient dorés et que la garniture pour tarte bouillonne, de 20 à 25 minutes.
8. Retirer du four et laisser reposer 10 minutes avant de servir.