La Recette de Pancakes au babeurre de maman
Ces crêpes sont transmises par ma grand-mère, qui était entièrement scandinave. Ils sont légers et moelleux, et parfaits avec des sirops de baies. Je les ai faites pendant des années comme un régal spécial, et j'espère que vous les apprécierez autant que ma famille.
Ingrédients
- 1 tasse de farine.
- 1 cuillère à café de sel.
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude.
- 1 oeuf.
- 1 ⅛ tasses de babeurre.
- 2 cuillères à soupe de beurre, fondu.
Les directions
- Préchauffer et graisser légèrement une grande poêle ou une plaque chauffante électrique.
- Mélanger la farine, le sel et le bicarbonate de soude dans un bol. Ajouter l'œuf, le babeurre et le beurre; mélanger légèrement, mais garder grumeleux. La pâte doit être épaisse, spongieuse et gonflée.
- Déposer 1/3 tasse de pâte sur la surface de cuisson en l'étalant légèrement avec le fond de la tasse. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés de chaque côté, 1 à 2 minutes de chaque côté.
