La Recette de Pancakes au Babeurre
Une recette de crêpes très légère et moelleuse qui nécessite du babeurre frais, mais c'est la meilleure que j'aie jamais faite !
Ingrédients
- 3 tasses de farine tout usage.
- 3 cuillères à soupe de sucre blanc.
- 3 cuillères à café de levure chimique.
- 1 ½ cuillères à café de bicarbonate de soude.
- ¾ cuillère à café de sel.
- 3 tasses de babeurre.
- ½ tasse de lait.
- 3 oeufs.
- ⅓ tasse de beurre, fondu.
Les directions
- Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Dans un autre bol, battre ensemble le babeurre, le lait, les œufs et le beurre fondu. Gardez les deux mélanges séparés jusqu'à ce que vous soyez prêt à cuisiner.
- Chauffer une plaque chauffante ou une poêle à frire légèrement huilée à feu moyen-vif. Vous pouvez jeter de l'eau sur la surface et si elle perle et grésille, c'est prêt !
- Verser le mélange humide dans le mélange sec; utilisez une cuillère ou une fourchette en bois pour mélanger jusqu'à ce qu'il soit juste mélangé. La pâte sera un peu grumeleuse, c'est ce que vous voulez.
- Versez ou versez la pâte sur la plaque chauffante préchauffée, en utilisant environ 1/2 tasse pour chaque crêpe. Cuire jusqu'à ce que des bulles apparaissent à la surface, 1 à 2 minutes; retourner avec une spatule et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés de l'autre côté. Répéter avec le reste de pâte.
