La Recette de Pain de maïs à l'eau chaude
C'est une recette très ancienne. Le pain de maïs est façonné en petits gâteaux et frit plutôt que cuit. Ils sont servis avec du sirop d'érable ou du miel.
Ingrédients
- 1 tasse de semoule de maïs
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de sucre blanc
- 1 cuillère à soupe de shortening
- ¾ tasse d'eau bouillante
les directions
- Dans un bol moyen, mélanger la semoule de maïs, le sel et le sucre. Ajouter l'eau bouillante et le shortening; remuer jusqu'à ce que le shortening fonde.
- Verser l'huile ou la graisse de bacon à une profondeur de 1/2 pouce dans une grande poêle et chauffer à 375 degrés F (190 degrés C).
- Façonner le mélange de semoule de maïs en boules aplaties en utilisant une cuillère à soupe comble comme guide de mesure. Frire chacun dans l'huile chaude, en les retournant une fois, jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et dorés, environ 5 minutes. Égoutter sur du papier absorbant. Servir aussitôt avec du sirop d'érable ou du miel.
Note
Vous pouvez utiliser de la graisse de bacon à la place du shortening, si vous le souhaitez.
