La Recette de Crêpes au babeurre
Une crêpe très légère et moelleuse qui nécessite du babeurre frais, mais c'est la meilleure que j'ai jamais faite !
Ingrédients
- 3 tasses de farine tout usage
- 3 cuillères à soupe de sucre blanc
- 3 cuillères à café de levure chimique
- 1 ½ cuillères à café de bicarbonate de soude
- ¾ cuillère à café de sel
- 3 tasses de babeurre
- ½ tasse de lait
- 3 oeufs
- ⅓ tasse de beurre, fondu
les directions
- Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Dans un autre bol, battre ensemble le babeurre, le lait, les œufs et le beurre fondu. Gardez les deux mélanges séparés jusqu'à ce que vous soyez prêt à cuisiner.
- Chauffer une plaque chauffante ou une poêle à frire légèrement huilée à feu moyen-vif. Vous pouvez jeter de l'eau sur la surface et si elle perle et grésille, c'est prêt !
- Verser le mélange humide dans le mélange sec, à l'aide d'une cuillère ou d'une fourchette en bois pour mélanger. Remuer jusqu'à ce qu'il soit juste mélangé. Ne pas trop remuer ! Verser ou ramasser la pâte sur la plaque chauffante, en utilisant environ 1/2 tasse pour chaque crêpe. Cuire sur les deux côtés et servir chaud.
