La Recette de Instant Pot Meilleur ragoût de bœuf

Ingrédients

• 1 cuillère à soupe de beurre.
• 1 livre de paleron de boeuf, coupé en cubes de 1 pouce.
• 4 pommes de terre Yukon Gold, coupées en cubes.
• 1 ½ tasse de champignons, coupés en deux.
• 1 oignon, coupé en 6 quartiers.
• 2 carottes, coupées en tranches de 1/2 po d'épaisseur.
• 2 gousses d'ail, hachées.
• 3 tasses de bouillon de boeuf.
• 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire.
• 1 cuillère à soupe de pâte de tomate.
• 1 cuillère à café de sel.
• ½ cuillère à café de poivre noir moulu.
• ½ cuillère à café de romarin séché.

Les directions

1. Allumez un autocuiseur multifonctionnel (comme Instant Pot) et sélectionnez la fonction Sauté. Faire fondre le beurre dans la marmite. Cuire les cubes de paleron de bœuf par lots jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés, environ 5 minutes par lot.
2. Remettre tous les cubes de paleron de bœuf dans la casserole. Ajouter les pommes de terre, les champignons, l'oignon, les carottes et l'ail; couvrir de bouillon de bœuf. Incorporer la sauce Worcestershire, la pâte de tomate, le sel, le poivre et le romarin.
3. Fermez et verrouillez le couvercle. Sélectionnez la fonction Viande/Ragoût selon les instructions du fabricant ; réglez la minuterie sur 35 minutes. Attendre 10 à 15 minutes pour que la pression monte.
4. Relâchez la pression en utilisant la méthode de libération naturelle selon les instructions du fabricant, 10 à 40 minutes. Déverrouillez et retirez le couvercle.