La Recette de Chaudrée de maïs de Gramma Brown
C'était la recette de mon arrière-grand-mère. C'est très bon à manger par une froide journée d'hiver.
Ingrédients
- ½ livre de bacon.
- 2 branches de céleri, hachées.
- 2 petits oignons moyens (2-1/2" de diamètre), coupés en dés.
- 2 cuillères à soupe de margarine.
- sel au goût.
- poivre noir moulu au goût.
- 1 boîte (14,75 onces) de maïs en crème.
- 1 (15,25 onces) de boîte de maïs en grains entiers.
- 4 tasses de bouillon de poulet.
- 2 tasses de lait.
- 6 petites pommes de terre, coupées en cubes.
- 2 carottes (7-1/2") carottes, hachées.
- 2 cuillères à soupe de farine tout usage.
Les directions
- Faire frire le bacon dans la poêle jusqu'à ce qu'il soit presque cuit. Ajouter les oignons et le céleri et faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
- Transférer dans une marmite. Ajouter le maïs en crème, le maïs en grains, le beurre et le bouillon. Ajouter les carottes et les pommes de terre. Cuire environ 15 minutes.
- Mélanger la farine et un peu d'eau pour former une pâte.
- Ajouter le lait et la pâte de farine. Vous voudrez peut-être ajouter plus de pâte de farine, selon l'épaisseur de votre chaudrée. Laisser mijoter pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que vous soyez prêt à manger. Ajouter du sel et du poivre au goût.
