La Recette de Chaudrée de maïs d'été
Cette recette est incroyable. J'ai tendance à le modifier à chaque fois que je le fais; c'est de mieux en mieux !
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
- 2 cuillères à soupe de beurre.
- 1 gros oignon, coupé en dés.
- 3 cuillères à soupe de farine tout usage.
- 5 tasses de bouillon de légumes.
- 2 grosses pommes de terre Russet, coupées en morceaux de 1/4 de pouce.
- 4 tasses de grains de maïs.
- ½ tasse de poivron rouge coupé en dés.
- ½ tasse de poivron vert coupé en dés.
- 1 tasse moitié-moitié.
- ¼ cuillère à café de poivre noir moulu.
- sel au goût.
Les directions
- Faire chauffer l'huile d'olive et le beurre dans un faitout à feu doux. Ajouter l'oignon; cuire jusqu'à tendreté, environ 10 minutes. Saupoudrer la farine sur l'oignon; cuire et remuer jusqu'à ce que l'oignon soit enrobé, environ 5 minutes.
- Incorporer le bouillon de légumes et les pommes de terre au mélange d'oignons; porter à ébullition. Réduire le feu à moyen; cuire partiellement couvert jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 10 minutes. Ajouter le maïs, le poivron rouge, le poivron vert, moitié-moitié, le poivre noir moulu et le sel. Réduire le feu à doux; cuire et remuer jusqu'à ce que le maïs soit ramolli, environ 8 minutes.
