La Recette de Copycat Soupe Panera Brocoli Cheddar
Cette recette de soupe au brocoli et au cheddar est facile à préparer et délicieuse! Mon mari adore la soupe Panera au brocoli et au cheddar, mais c'est tellement cher maintenant que nous avons décidé de créer notre version parfaite à la maison. Voici ce que nous avons trouvé. Servir garni de fromage.
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe de beurre.
- ½ oignon, haché.
- ¼ tasse de beurre fondu.
- ¼ tasse de farine.
- 2 tasses de lait.
- 2 tasses de bouillon de poulet.
- 1 ½ tasse de bouquets de brocoli hachés grossièrement.
- 1 tasse de carottes coupées en allumettes.
- 1 branche de céleri, tranché finement.
- 2 ½ tasses de fromage cheddar fort râpé.
- sel et poivre noir moulu au goût.
Instructions
- Faire fondre 1 cuillère à soupe de beurre dans une poêle à feu moyen-vif. Ajouter l'oignon; cuire et remuer jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides, environ 5 minutes. Mettre de côté.
- Fouetter 1/4 tasse de beurre fondu et la farine ensemble dans une grande casserole à feu moyen-doux. Continuer à fouetter et cuire en ajoutant 1 à 2 cuillères à soupe de lait si nécessaire pour éviter que la farine ne brûle, 3 à 4 minutes.
- Ajouter graduellement le lait en fouettant constamment; incorporer le bouillon de poulet et porter à ébullition. Cuire jusqu'à ce que le mélange épaississe, environ 20 minutes. Ajouter le brocoli, les carottes, le céleri et l'oignon sauté; laisser mijoter jusqu'à ce que tous les légumes soient tendres, environ 15 minutes.
- Incorporer le fromage cheddar jusqu'à ce qu'il soit fondu; saler et poivrer au goût avant de servir.
