La Recette de soupe de brocoli et fromage
Cette soupe au brocoli et au fromage est très savoureuse. Il est idéal pour servir lors de déjeuners ou de réunions spéciales avec une quiche. Pour le rendre un peu plus chic, ajoutez 1 tasse de champignons tranchés et 1 tasse de vin blanc avec les oignons.
Ingrédients
- ½ tasse de beurre.
- 1 oignon, haché.
- 1 paquet (16 onces) de brocoli haché surgelé.
- 4 boîtes (14,5 onces) de bouillon de poulet.
- 1 pain (1 livre) de fromage fondu, coupé en cubes.
- 2 tasses de lait.
- 1 cuillère à soupe d'ail en poudre.
- ⅔ tasse de fécule de maïs.
- 1 tasse d'eau.
Instructions
- Faire fondre le beurre dans une marmite à feu moyen. Ajouter l'oignon et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit ramolli. Incorporer le brocoli. Ajouter le bouillon et laisser mijoter jusqu'à ce que le brocoli soit tendre, 10 à 15 minutes.
- Baisser la température; ajouter les cubes de fromage et remuer jusqu'à ce qu'ils soient fondus. Incorporer le lait et la poudre d'ail.
- Mélanger la fécule de maïs et l'eau dans un petit bol jusqu'à consistance lisse. Incorporer à la soupe; cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à épaississement.
