La Recette de Bouillon de poulet
Ce caldo de pollo s'est avéré délicieux lors de ma première tentative! Je n'ai pas ajouté beaucoup de sel à la recette, alors n'hésitez pas à en ajouter plus à votre goût. J'aime servir cette soupe de légumes au poulet avec des tortillas de maïs chaudes et un côté de riz espagnol et de haricots frits. S'il vous plaît profiter et laissez-moi savoir ce que vous pensez.
Ingrédients
- 5 livres de cuisses de poulet.
- 2 gallons d'eau.
- 2 cuillères à soupe d'ail haché.
- 2 cuillères à soupe de sel.
- 1 cuillère à soupe d'ail en poudre.
- 1 cube de bouillon de volaille.
- 4 grosses carottes, pelées et coupées en gros morceaux.
- 4 grosses pommes de terre, épluchées et coupées en gros morceaux.
- 4 courgettes, coupées en gros morceaux.
- 1 chayote, coupée en gros morceaux.
- 1 gros oignon blanc, coupé en gros morceaux.
- ½ botte de coriandre fraîche, hachée.
Les directions
- Placer les cuisses de poulet dans une grande marmite et verser de l'eau sur le poulet; ajouter l'ail, le sel et la poudre d'ail.
- Couvrir et porter à ébullition à feu vif. Réduire à feu doux et cuire jusqu'à ce que la viande de poulet se détache des os, 1 à 2 heures.
- Incorporer le cube de bouillon de poulet et laisser dissoudre.
- Ajouter les carottes, les pommes de terre, les courgettes, la chayote et l'oignon blanc dans la casserole. Réglez le feu à moyen-doux et faites cuire la soupe à feu doux jusqu'à ce que les carottes et les pommes de terre soient tendres, de 45 minutes à 1 heure.
- Incorporer la coriandre hachée dans la soupe. Laisser mijoter 5 minutes et servir.
