La Recette de Cuisses de poulet grillées à la coriandre et à la lime
Toute la saveur sans prise de tête, ces cuisses de poulet se réunissent en un clin d'œil. Servir avec du maïs de rue et des haricots à la mexicaine.
Ingrédients
- ½ tasse de coriandre fraîche hachée.
- ¼ tasse d'huile d'olive.
- 2 cuillères à soupe de jus de citron vert.
- 2 cuillères à café de cumin moulu.
- 1 cuillère à café d'origan mexicain séché.
- sel et poivre noir moulu au goût.
- 2 livres de cuisses de poulet désossées et sans peau.
- quartiers de citron vert pour la garniture.
Les directions
- Fouetter la coriandre, l'huile, le jus de lime, le cumin, l'origan, le sel et le poivre dans un grand bol. Ajouter les cuisses et remuer pour combiner. Couvrir et réfrigérer pendant 2 heures.
- Préchauffer un gril extérieur à feu moyen-vif et huiler légèrement la grille.
- Cuire les cuisses pendant 6 minutes. Retourner et cuire jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose au centre et que le jus soit clair, environ 6 minutes de plus. Un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre doit indiquer au moins 165 degrés F (74 degrés C). Servir avec des quartiers de lime si désiré.
