La Recette de Gaufres des Prairies au babeurre
Cette recette est dans la famille depuis des générations. Maintenant, je veux partager ce qui est le meilleur souvenir de mon enfance, lorsque j'ai rendu visite à mes grands-parents à Kelvington, en Saskatchewan : se réveiller avec des gaufres fraîchement préparées avec du sirop d'érable canadien et du bacon croustillant.
Ingrédients
- 2 tasses de farine tamisée.
- 1 cuillère à café de levure chimique.
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude.
- 1 cuillère à café de sel.
- 4 gros œufs, à température ambiante.
- 2 tasses de babeurre.
- 1 tasse de beurre fondu.
Les directions
- Préchauffer un gaufrier selon les instructions du fabricant. Vaporiser le gaufrier avec un aérosol de cuisson antiadhésif ou le badigeonner d'huile.
- Fouetter la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel dans un bol.
- Battre les œufs dans un grand bol jusqu'à ce qu'ils soient légers et mousseux. Incorporer le mélange de farine aux œufs, un tiers à la fois, en alternant avec le babeurre, jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés; incorporer le beurre.
- Verser la pâte dans un gaufrier préchauffé; cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 3 minutes.
