La Recette de Gaufres aux pommes de terre
Voici une façon rapide et délicieuse d'utiliser ces restes de purée de pommes de terre. Vous aurez besoin d'un gaufrier. Ce sont essentiellement des crêpes de pommes de terre (alias latkes), mais sans tout le nettoyage gras et les calories de la poêle. Je les sers généralement avec du poisson ou du poulet et des pommes sautées.
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe de beurre.
- 1 oignon, haché.
- 1 cuillère à soupe d'ail haché.
- 2 tasses de purée de pommes de terre.
- ¼ tasse de farine tout usage.
- 2 oeufs.
- ¼ cuillère à café de sel.
- ¼ cuillère à café de poivre noir moulu.
Les directions
- Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen.
- Cuire et remuer l'oignon et l'ail dans le beurre fondu jusqu'à ce que l'oignon soit tendre, 5 à 7 minutes.
- Préchauffer un gaufrier selon les instructions du fabricant.
- Mélanger le mélange d'oignons, la purée de pommes de terre, la farine, les œufs, le sel et le poivre noir dans un grand bol jusqu'à homogénéité.
- Verser 1/4 à 1/2 tasse de pâte (selon la taille du gaufrier) au centre du gaufrier et fermer le couvercle. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, 3 à 5 minutes.
