La Recette de Gaufres Belges de Liège au Sucre Perlé
Celles-ci sont plus sucrées que les gaufres belges traditionnelles de Bruxelles - une gaufre plus sucrée qui peut être servie au petit-déjeuner ou au dessert. Servir les gaufres chaudes ou refroidies avec de la crème fouettée et des baies ou arrosées de chocolat chaud et fondu.
Ingrédients
- 1 paquet (0,25 once) de levure sèche active.
- 1 ½ cuillères à soupe de sucre blanc.
- ¾ tasse de lait tiède.
- 3 oeufs.
- 1 tasse de beurre fondu.
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille.
- 3 tasses de farine.
- ½ cuillère à café de sel.
- 1 ½ tasse de sucre perlé (comme le Lars' Own®).
Les directions
- Saupoudrer la levure et le sucre blanc sur le lait chaud dans un petit bol. Le lait ne doit pas dépasser 100 degrés F (40 degrés C). Laisser reposer 15 minutes jusqu'à ce que la levure ramollisse et commence à former une mousse crémeuse.
- Fouetter les œufs, le beurre fondu et l'extrait de vanille dans le mélange de levure jusqu'à homogénéité; mettre de côté. Mélanger la farine et le sel dans un grand bol séparé et faire un puits au centre. Verser le mélange d'œufs dans le puits, puis incorporer le mélange de farine jusqu'à ce qu'une pâte molle se forme. Couvrir d'un linge léger et laisser lever dans un endroit chaud (80 à 95 degrés F (27 à 35 degrés C)) jusqu'à ce qu'elle double de volume, environ 30 minutes. Incorporer délicatement le sucre perlé.
- Préchauffer un gaufrier selon les instructions du fabricant.
- Placez une boule de pâte de la taille d'une balle de baseball sur le gaufrier préchauffé. Cuire les gaufres jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes, environ 2 minutes. Répéter avec la pâte restante. Laisser refroidir les gaufres pendant 2 à 3 minutes avant de servir.
