La Recette de Gaufres au levain de Sam
Un extérieur croustillant avec une douceur épaisse à l'intérieur - ma famille n'arrêtera pas d'en profiter chaque semaine ! Le fait que cette recette soit simple à retenir et demande des quantités minimales de denrées périssables la rend idéale pour les sorties en camping ou les petits-déjeuners de collecte de fonds. Cette recette vient d'un ami qui l'a utilisée pour faire des pancakes fantastiques : Merci M. Hannula !
Ingrédients
- 2 tasses de farine tout usage.
- 1 ½ tasse d'eau.
- 1 tasse de levain.
- ½ tasse d'huile végétale.
- 2 oeufs.
- 2 cuillères à soupe de sucre blanc.
- 2 cuillères à café de sel.
- 1 cuillère à soupe d'eau.
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude.
Les directions
- Mélanger la farine, 1 1/2 tasse d'eau et le levain dans un grand bol pour faire la pâte. Couvrir lâchement d'une pellicule plastique et laisser reposer dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'il soit rempli de gros trous et de bulles, de 4 heures à une nuit.
- Incorporer l'huile, les œufs, le sucre et le sel dans la pâte; bien mélanger pour combiner.
- Fouetter 1 cuillère à soupe d'eau et le bicarbonate de soude dans un petit bol jusqu'à dissolution. Incorporer à la pâte avec une spatule en caoutchouc.
- Préchauffer un gaufrier selon les instructions du fabricant.
- Verser la pâte sur un fer préchauffé et cuire jusqu'à ce qu'elle soit croustillante et dorée, selon les instructions du fabricant, environ 3 minutes.
