La Recette de Quiche végétarienne garnie

Ingrédients

• 1 (9 pouces) croûte à tarte profonde.
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
• ½ tasse d'oignon tranché.
• ½ tasse de poivron vert haché.
• ½ tasse de champignons, tranchés.
• ½ tasse de courgettes hachées.
• 1 grosse tomate, tranchée.
• 2 cuillères à soupe de farine tout usage.
• 2 cuillères à café de basilic séché.
• ½ tasse de lait.
• 3 gros œufs, battus.
• ½ cuillère à café de sel.
• ¼ cuillère à café de poivre noir moulu.
• 1 ½ tasse de fromage Colby-Jack râpé.

Les directions

1. Préchauffer le four à 400 degrés F (200 degrés C).
2. Cuire la croûte de tarte au four préchauffé jusqu'à ce qu'elle soit ferme, environ 8 minutes. Retirer la croûte du four et réserver. Réduire la chaleur du four à 350 degrés F (175 degrés C).
3. Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Cuire et remuer l'oignon, le poivron, les champignons et les courgettes dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient tendres, de 5 à 7 minutes. Retirer les légumes de la poêle et réserver.
4. Saupoudrer les tranches de tomates de farine et de basilic; cuire à la poêle à feu moyen 1 minute de chaque côté.
5. Fouetter le lait, les œufs, le sel et le poivre ensemble dans un petit bol.
6. Étendre 1 tasse de fromage Colby-Jack au fond de la croûte à tarte. Étendre le mélange de légumes sur le fromage, puis garnir de tranches de tomates. Verser le mélange d'œufs sur le dessus et saupoudrer du reste de Colby-Jack.
7. Cuire au four jusqu'à ce qu'un couteau inséré près du centre en ressorte propre, 40 à 45 minutes. Laisser refroidir 5 minutes avant de servir.