La Recette de Gâteau à la rhubarbe d'Oma

Ingrédients

Gâteau:

• 2 tasses de farine tout usage.
• 1 ¼ tasses de sucre blanc.
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude.
• ½ cuillère à café de sel.
• 2 œufs, battus.
• 1 tasse de crème sure.
• 3 tasses de rhubarbe en dés.

Streusel :

• 1 tasse de sucre blanc.
• ¼ tasse de beurre, ramolli.
• ¼ tasse de farine tout usage.
• ¼ cuillère à café de cannelle moulue, ou au goût.

Les directions

1. Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Graisser et fariner un plat allant au four de 9 x 13 pouces.
2. Faire un gâteau : mélanger la farine, le sucre, le bicarbonate de soude et le sel dans un grand bol. Incorporer les œufs et la crème sure jusqu'à consistance lisse, puis incorporer la rhubarbe. Verser dans le plat préparé et répartir uniformément.
3. Préparez le streusel : mélangez le sucre et le beurre dans un bol moyen jusqu'à consistance lisse. Incorporer la farine jusqu'à ce que le mélange soit friable. Saupoudrer le mélange sur le dessus du gâteau, puis saupoudrer légèrement de cannelle.
4. Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, environ 45 minutes.