La Recette de Très, très, très bon gâteau au fromage
J'ai fait ce gâteau au fromage pour la première fois il y a environ deux ans. Depuis, je n'arrête pas de recevoir des demandes. Bien qu'il soit fait avec des ingrédients extrêmement riches, le gâteau s'avère merveilleusement léger. Je n'ai jamais beaucoup aimé le gâteau au fromage avant d'essayer cette recette - mais bon sang, j'ai été réformé ! C'est assez facile à faire aussi!
Ingrédients
- 1 tasse de beurre, température ambiante.
- 4 paquets (8 onces) de fromage à la crème, ramolli.
- 1 ½ tasse de sucre blanc.
- 5 œufs, température ambiante.
- 2 tasses de crème épaisse.
- 1 ½ cuillères à soupe de fécule de maïs.
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille.
Les directions
- Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Graisser et fariner un moule à charnière de 9 pouces.
- À l'aide d'un batteur électrique, battre le beurre, le fromage à la crème et le sucre jusqu'à consistance légère et mousseuse. Battre les œufs, un à la fois, jusqu'à homogénéité. Incorporer la crème épaisse, la fécule de maïs et la vanille.
- Envelopper le fond du moule à charnière de papier d'aluminium. Tapisser une rôtissoire d'un torchon humide. Placer le moule à gâteau au fromage sur une serviette, à l'intérieur de la rôtissoire et placer la rôtissoire sur la grille du four. Remplir la rôtissoire d'eau bouillante jusqu'à la moitié des parois du moule à gâteau au fromage. Cuire au four pendant 60 minutes ou jusqu'à ce que le centre du gâteau au fromage soit juste ferme. Refroidir à température ambiante pendant 1 heure. Réfrigérer jusqu'à ce qu'il soit pris avant de retirer du moule.
