La Recette de Frittata aux légumes chaude ou froide

Ingrédients

• 3 cuillères à soupe d'huile végétale.
• 1 ½ tasses de courgettes hachées.
• 1 ½ tasses de champignons frais hachés.
• ¾ tasse d'oignon haché.
• ¾ tasse de poivron vert haché.
• 1 gousse d'ail, hachée.
• 6 oeufs, battus.
• ¼ tasse de crème moitié-moitié.
• 2 paquets (8 onces) de fromage à la crème, coupés en dés.
• 2 tasses de fromage cheddar râpé.
• 4 tranches de pain de blé entier, en cubes.
• 1 cuillère à café de sel.
• ¼ cuillère à café de poivre noir moulu.

Les directions

1. Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Graisser légèrement un plat de cuisson de 9 x 13 pouces.
2. Dans une grande poêle ou une poêle à frire, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Ajouter la courgette, les champignons, l'oignon, le poivron vert et l'ail; faire revenir jusqu'à tendreté. Retirer du feu et laisser refroidir légèrement.
3. Dans un grand bol, battre ensemble les œufs et la crème. Incorporer le fromage à la crème, le fromage cheddar, les cubes de pain et les légumes sautés. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Bien mélanger et verser dans le plat de cuisson préparé.
4. Cuire au four préchauffé pendant une heure ou jusqu'à ce que le centre soit pris. Servir chaud ou froid.