La Recette de Biscuits de base
Il s'agit d'une recette de biscuit maison facile avec de la levure chimique utilisée comme levain. Les biscuits se sont révélés parfaitement mous et feuilletés à l'intérieur à chaque fois.
Ingrédients
- 2 tasses de farine tout usage
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- ½ cuillère à café de sel
- ½ tasse de shortening
- ¾ tasse de lait froid
Les directions
- Préchauffer le four à 450 degrés F (230 degrés C).
- Dans un grand bol à mélanger, tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte et le sel. Couper le shortening avec une fourchette ou un mélangeur à pâtisserie jusqu'à ce que le mélange ressemble à une chapelure grossière.
- Verser le lait dans le mélange de farine en remuant à la fourchette. Incorporer le lait jusqu'à ce que la pâte soit molle, humide et se détache des parois du bol.
- Déposer la pâte sur une surface légèrement farinée et pétrir la pâte brièvement, 5 à 7 fois. Abaisser la pâte en une feuille de 1/2 pouce d'épaisseur et découper des biscuits avec un emporte-pièce fariné. Pressez ensemble la pâte inutilisée et répétez la procédure de roulage et de coupe.
- Placer les biscuits sur des plaques à pâtisserie non graissées et cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 10 minutes.
