La Recette de Frittata au saumon fumé

Ingrédients

• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive.
• ¼ oignon moyen, haché.
• sel et poivre au goût.
• 4 onces de saumon fumé au poivre.
• 8 olives noires, hachées.
• 6 oeufs.
• 2 cuillères à soupe de lait.
• 2 cuillères à soupe de crème épaisse.
• ½ (8 onces) paquet de fromage à la crème, coupé en cubes.

Les directions

1. Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).
2. Chauffer l'huile d'olive dans une poêle allant au four de 8 pouces à feu moyen. Ajouter l'oignon et assaisonner avec un peu de sel et de poivre. Cuire en remuant jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajouter le saumon et les olives; cuire et remuer brièvement pour libérer les saveurs.
3. Dans un bol moyen, fouetter ensemble les œufs, le lait et la crème. Verser sur le saumon et l'oignon, et remuer doucement. Répartir des cubes de fromage à la crème sur le dessus. Cuire à feu moyen sans remuer, jusqu'à ce que les bords paraissent fermes.
4. Placer la poêle dans le four préchauffé et cuire pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et gonflées. Retourner sur une assiette de service et couper en pointes pour servir.