La Recette de Escalope de poulet incroyablement savoureuse et croustillante

Ingrédients

• 2 gros œufs.
• 3 cuillères à soupe de miel.
• 3 cuillères à soupe de moutarde de Dijon.
• 2 ½ cuillères à soupe de sauce soja.
• 1 cuillère à soupe d'ail écrasé.
• 3 tasses de chapelure, ou au besoin.
• 1 cuillère à café de sel.
• 1 cuillère à café de poivre noir moulu.
• huile végétale pour la friture.
• 12 demi-poitrines de poulet désossées, pilée très finement.
• 1 citron, coupé en quartiers.

Les directions

1. Fouetter les œufs, le miel, la moutarde de Dijon, la sauce soya et l'ail dans un bol. Mélanger la chapelure, le sel et le poivre dans un bol peu profond.
2. Chauffer 1/2 à 1 pouce d'huile végétale dans une poêle lourde à 350 degrés F (175 degrés C). Vous pouvez également utiliser une friteuse.
3. Mettre les tranches de poulet dans le mélange d'œufs et pétrir jusqu'à ce qu'elles soient complètement enrobées. Presser le poulet dans la chapelure jusqu'à ce qu'il soit uniformément enrobé.
4. En travaillant par lots, placer délicatement le poulet dans l'huile chaude à l'aide de pinces et cuire jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose au centre et doré à l'extérieur, 3 à 4 minutes de chaque côté. Égoutter sur du papier absorbant et servir avec des quartiers de citron.