La Recette de Dîner sur une plaque de cuisson avec poulet et légumes

Ingrédients

• 1 tasse de mayonnaise.
• 1 paquet (1 once) de mélange pour vinaigrette ranch.
• 2 grosses poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en deux sur la longueur.
• huile d'olive, ou au besoin.
• 1 ½ livre de pommes de terre rouges, coupées en deux ou en quatre si elles sont grosses.
• 1 livre de carottes miniatures.
• sel et poivre noir moulu au goût.
• ¼ tasse de chapelure sèche.

Instructions

1. Mélanger la mayonnaise et le mélange de vinaigrette ranch dans un sac en plastique refermable de la taille d'un gallon pour faire la marinade. Placer le poulet dans le sac, écraser pour couvrir et réfrigérer pendant la préparation des autres ingrédients.
2. Préchauffer le four à 400 degrés F (200 degrés C). Graisser une grande plaque à pâtisserie à rebord de la taille de votre four avec de l'huile d'olive.
3. Placer les pommes de terre rouges et les petites carottes le long des bords extérieurs de la plaque à pâtisserie, en laissant de la place au milieu pour le poulet. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
4. Verser la chapelure dans un bol ou sur une assiette. Retirer le poulet de la marinade et égoutter l'excédent de marinade. Enrober le poulet de chapelure et le placer sur la plaque à pâtisserie en laissant un peu d'espace entre les morceaux.
5. Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose au centre et que le jus soit clair, 25 à 30 minutes. Un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre doit indiquer au moins 165 degrés F (74 degrés C). Allumez le gril du four et faites griller pendant 3 à 5 minutes supplémentaires.