La Recette de bonnes Pancakes à l'ancienne
C'est une excellente recette que j'ai trouvée dans le livre de recettes de ma grand-mère. À en juger par l'aspect patiné de cette carte de recette, c'était un favori de la famille.
Ingrédients
- 1 ½ tasse de farine tout usage.
- 3 ½ cuillères à café de levure chimique.
- ¼ cuillère à café de sel, ou plus au goût.
- 1 cuillère à soupe de sucre blanc.
- 1 ¼ tasses de lait.
- 1 oeuf.
- 3 cuillères à soupe de beurre, fondu.
Les directions
- Dans un grand bol, tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte, le sel et le sucre. Faire un puits au centre et y verser le lait, l'œuf et le beurre fondu ; mélanger jusqu'à consistance lisse.
- Chauffer une plaque chauffante ou une poêle à frire légèrement huilée à feu moyen-vif. Verser ou ramasser la pâte sur la plaque chauffante, en utilisant environ 1/4 tasse pour chaque crêpe. Cuire sur les deux côtés et servir chaud.
