La Recette de crevette à la noix de coco
Ces crevettes croustillantes sont roulées dans une pâte à la bière de coco avant d'être frites. Pour tremper la sauce, j'utilise de la marmelade d'orange, de la moutarde et du raifort mélangés au goût.
Ingrédients
- 1 oeuf.
- ½ tasse de farine tout usage.
- ⅔ tasse de bière.
- 1 ½ cuillères à café de levure chimique.
- ¼ tasse de farine tout usage.
- 2 tasses de noix de coco râpée.
- 24 crevettes.
- 3 tasses d'huile pour la friture.
Les directions
- Dans un bol moyen, mélanger l'œuf, 1/2 tasse de farine, la bière et la poudre à pâte. Mettre 1/4 tasse de farine et la noix de coco dans deux bols séparés.
- Tenir les crevettes par la queue et les enrober de farine en secouant l'excédent de farine. Tremper dans la pâte aux œufs/bière ; laisser l'excédent s'égoutter. Rouler les crevettes dans la noix de coco et les déposer sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier ciré. Réfrigérer pendant 30 minutes. Pendant ce temps, chauffer l'huile à 350 degrés F (175 degrés C) dans une friteuse.
- Faire frire les crevettes par lots : cuire, en les retournant une fois, pendant 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées. À l'aide de pinces, déposer les crevettes sur des essuie-tout pour les égoutter. Servir chaud avec votre trempette préférée.
