La Recette de Casserole de poulet King Ranch

Ingrédients

• 1 cuillère à soupe d'huile végétale.
• 1 oignon blanc moyen, coupé en dés.
• 1 poivron rouge moyen, coupé en dés.
• 1 poivron vert moyen, coupé en dés.
• 1 (10,5 onces) peut crème de champignons condensée.
• 1 boîte (10,5 onces) de crème de poulet condensée.
• 1 boîte (10 onces) de tomates en dés avec des piments verts (comme RO*TEL®).
• 1 tasse de bouillon de poulet.
• 2 cuillères à soupe de crème sure.
• 2 cuillères à café de cumin moulu.
• 1 cuillère à café de poudre de piment ancho.
• ½ cuillère à café d'origan séché.
• ¼ cuillère à café de piment chipotle en poudre.
• 1 (3 livres) de poulet cuit, déchiré en lambeaux ou coupé en morceaux.
• 1 paquet (8 onces) de fromage cheddar râpé.
• 10 tortillas de maïs (6 pouces), coupées en quartiers.

Les directions

1. Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).
2. Faire chauffer l'huile dans une grande poêle à feu vif. Faire revenir l'oignon et les poivrons dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient chauds, environ 2 minutes. Transférer dans un grand bol.
3. Ajouter les deux boîtes de soupe condensée, les tomates en dés avec les piments, le bouillon de poulet, la crème sure, le cumin, la poudre de piment ancho, l'origan et la poudre de piment chipotle; mélanger jusqu'à ce que la sauce soit bien mélangée.
4. Étendre quelques cuillères à soupe de sauce au fond d'un plat allant au four de 9 x 13 pouces. Couche avec 1/2 du poulet, 1/2 de la sauce, 1/2 du fromage cheddar et 1/2 des tortillas.
5. Répartir le poulet restant sur les tortillas. Étendre tout sauf 1/2 tasse de la sauce restante sur le poulet, puis garnir d'un autre 1/3 du cheddar et des tortillas restantes. Étaler la 1/2 tasse restante sur le dessus et saupoudrer du reste de cheddar.
6. Cuire la cocotte au four préchauffé jusqu'à ce qu'elle bouillonne, environ 40 minutes.
7. Allumez le gril et faites griller jusqu'à ce que le dessus soit doré, 2 à 3 minutes de plus.